آنتی اکسیدانت ها
آنتی اکسیدانت ها،انجام ورزش شدید ترکیباتی به نام رادیکال های آزاد را تولید می کند،این مولکول های مضر همچنین می توانند
از منابع مختلف دیگر از جمله در معرض آلودگی هوا بودن یا اشعه فرابنفش مشتق شوند
رادیکال های آزاد ترکیباتی بسیار واکنش پذیرند که می توانند به بافت عضلانی شما آسیب بزنند به ویژه اگر تمرین نکرده و دارای قابلیت
آنتی اکسیدانی محدودی باشید
آنتی اکسیدانت ها
ما به طور طبیعی مقداری حفاظت آنتی اکسیدانتی داریم،اما حمایت آن محدود است
سلول بدن انسان،سلول های سالم،مایعات بدن و بافت ها حاوی آنتی اکسیدانت هستند
آنتی اکسیدان ها قادر به اهدای الکترون ها هستند،بدون اینکه ناپایدار شوند
آنتی اکسیدانت ها یک الکترون به رادیکال های آزاد می دهند و آنها را خنثی کرده و بی ضرر می سازند
رادیکال های آزاد الکترون ندارند و نیازمند وضعیت پایدار هستند،آنها با ربودن الکترون های مولکولهای دیگر برای خود آنها را ناپایدار می کنند و آسیب
می رسانند
آنتی اکسیدان ها به دنبال رادیکال های آزاد می گردند و برای خنثی کردن رادیکال های آزاد به آنها متصل می شوند
بنابراین رادیکال های آزاد نمی توانند به بدن آسیب برسانند
خوشبختانه ویتامین های آنتی اکسیدانت و فعالیت منظم و تمرینات تناسب اندام،کاهش توانایی رادیکال های آزاد در وارد کردن خسارت به بدن را نشان داده اند
بتا کاروتن،ویتامین C و ویتامین E اصطلاحا ویتامین های آنتی اکسیدانت ها نامیده می شوند
و احتمالا آسیب عضلانی ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل می رسانند
و حتی خطر ابتلا به بیماری های قلبی،سرطان و بیماری های چشم را کاهش می دهند
درباره بیماری قلبی باید گفت ویتامین های آنتی اکسیدانت ممکن است از گسترش لیپیدها(چربی ها)جلوگیری کنند
که گامی در فرآیند گرفتگی عروق یا
آترواسکروز است
با این همه باید یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدانت های طبیعی را مصرف کنید
مصرف مکمل های ویتامینی به اندازه مواد مغذی موجود در برخی میوه ها و سبزیجات موثر نیست
با صراحت بیشتر مکمل های حاوی ویتامین جایگزینی رضایت بخش برای یک رژیم غذایی متعادل محسوب نمی شوند
ویتامین هایی که از مواد غذایی دریافت می کنید،به همراه دیگر ویتامین ها،مواد معدنی
و مواد مغذی کمیاب،افزایش اثر آنتی اکسیدانی را ایجاد می کنند
بر خی از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان
ادویه
دارچین
پودر کاکائو
شکلات کاکائو
گردو
پونه تازه
زغال اخته آبی
زغال اخته مشکی
مغز بادام
توت فرنگی
کشمش
ذرت مکزیکی
اسفناج
انگور قرمز
برای رسیدن به مصرف رژیم غذایی مرجع(DRI)،برای کسانی که وزن قابل توجهی را در جریان تمرین از دست داده،یا از خوردن مواد غذایی مغذی امتناع می کنند
ممکن است بعضی ویتامین ها از نظر مسائل ایمنی مشکل ساز باشند
در غیر اینصورت ریز مغذی ها را با خوردن انواع غذاهای مغذی درسافت کنید
